Fermentation ist die älteste Art Nahrungsmittel zu konservieren, ohne Erhitzen, nur durch natürliche Bakterien. Rohe, fermentierte Wildkräuter sind lebendige Nahrung, die natürliche Enzyme und aktive Milchsäurebakterien enthält. Sie schaffen ein gesundes Milieu in unseren Verdauungsorganen und harmonisieren unsere Darmflora.